Uống sữa gạo lứt hàng ngày đang trở thành một xu hướng dinh dưỡng được nhiều người quan tâm và ưa chuộng. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, sữa gạo lứt không chỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa mà còn hỗ trợ giảm cân và kiểm soát đường huyết. Tuy nhiên, liệu việc uống sữa gạo lứt hàng ngày có tốt không vẫn cần được xem xét kỹ lưỡng từ góc độ khoa học và dinh dưỡng. Để có câu trả lời cho câu hỏi này, bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!
Sữa gạo lứt là gì? Lợi ích của sữa gạo lứt đối với sức khỏe
Sữa gạo lứt là một loại thức uống dinh dưỡng được làm từ gạo lứt, loại gạo chỉ được xay bỏ lớp vỏ trấu, giữ lại lớp cám và mầm gạo giàu dưỡng chất. Sữa gạo lứt có màu nâu nhạt, hương vị thơm ngon và tự nhiên, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Nhờ những thành phần này, sữa gạo lứt không chỉ cung cấp năng lượng mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp kiểm soát cân nặng, và có thể góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và tim mạch.
Dưới đây là một số công dụng của sữa gạo lứt:
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Sữa gạo lứt chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giúp quá trình tiêu hóa được diễn ra tốt hơn.
- Giúp giảm cân: Gạo lứt có lượng calo thấp hơn so với gạo trắng, do đó sữa gạo lứt cũng ít calo hơn sữa bò. Uống sữa gạo lứt thường xuyên có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả.
- Tốt cho tim mạch: Sữa gạo lứt chứa lượng chất béo bão hòa thấp và cholesterol tốt cao, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, cao huyết áp.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Sữa gạo lứt cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin E và selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Làm đẹp da: Chất chống oxy hóa trong sữa gạo lứt giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa da và làm đẹp da từ bên trong.
- Giúp xương chắc khỏe: Sữa gạo lứt chứa nhiều canxi và vitamin D, giúp tăng cường mật độ xương, phòng ngừa loãng xương và các bệnh về xương khớp.
- Tốt cho người tiểu đường: Sữa gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả, tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
- Giảm nguy cơ ung thư: Chất chống oxy hóa trong sữa gạo lứt giúp chống lại các gốc tự do, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
- Tăng cường sức khỏe não bộ: Sữa gạo lứt chứa nhiều vitamin nhóm B có chức năng cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung cho mọi đối tượng sử dụng.
- Cung cấp năng lượng: Sữa gạo lứt là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, giúp bạn cảm thấy no lâu và tràn đầy năng lượng suốt cả ngày.
Ngoài ra, sữa gạo lứt còn có nhiều lợi ích khác như thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cholesterol, tốt cho người ăn chay,…
Có nên uống sữa gạo lứt hàng ngày không?
Sữa gạo lứt mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, chính vì vậy bạn có thể uống sữa gạo lứt hàng ngày. Tuy nhiên, một số trường hợp cần lưu ý khi uống sữa gạo lứt gồm:
- Hệ tiêu hóa kém: Chất xơ dồi dào trong gạo lứt có thể gây áp lực cho hệ tiêu hóa vốn đã yếu ớt, dẫn đến tình trạng khó tiêu, đầy bụng, thậm chí là rối loạn tiêu hóa.
- Khả năng miễn dịch kém: Việc hấp thu protein và chất béo bị ảnh hưởng khi sử dụng nhiều gạo lứt, từ đó tác động tiêu cực đến hệ miễn dịch của cơ thể.
- Bệnh lý thận: Hàm lượng phytate trong gạo lứt có thể làm giảm khả năng hấp thu canxi và kẽm, gây bất lợi cho người mắc bệnh thận.
Khi gặp những trường hợp trên đây, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để có những lời khuyên tốt nhất.
Gợi ý cách tự làm sữa gạo lứt tại nhà đơn giản
Nếu bạn có thời gian, bạn có thể hoàn toàn tự làm sữa gạo lứt tại nhà với các nguyên liệu và cách thức dưới đây:
Nguyên liệu:
- 100g gạo lứt
- 800ml nước lọc
- 200ml sữa tươi không đường (tùy chọn)
- 50g đường phèn (tùy chọn)
- 1 ít muối
- Lá dứa (tùy chọn)
Cách làm:
- Rang gạo lứt: Cho gạo lứt vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi gạo vàng đều, dậy mùi thơm và nổ lách tách.
- Nấu gạo lứt: Cho gạo lứt đã rang vào nồi, đổ nước lọc vào, nấu sôi với lửa lớn. Sau đó, hạ lửa nhỏ và nấu thêm 30-40 phút cho đến khi gạo mềm nhuyễn.
- Lọc gạo lứt: Dùng rây lọc lấy nước gạo, bỏ phần bã.
- Nấu sữa gạo lứt: Cho nước gạo lứt vào nồi, thêm sữa tươi, đường phèn, muối và lá dứa (nếu dùng). Nấu sôi với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan và sữa sánh lại.
- Hoàn thành: Tắt bếp, để sữa nguội bớt rồi thưởng thức.
Uống sữa gạo lứt hàng ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân, đẹp da, tốt cho hệ tiêu hóa… Tuy nhiên, bạn cần lưu ý uống với lượng vừa phải, lựa chọn sản phẩm uy tín và kết hợp với chế độ ăn uống, tập luyện hợp lý để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.